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本文賞析：
在此篇的散文中作者以媽媽很少有機會在廚房中大展身手一事來開頭，使用了開門見山法。作者提及母親在自己小時候都會做炒米粉，但是其實次數並不頻繁。爸爸不鼓勵媽媽下廚，並不是父親人很好特別體恤母親，而是父親所喜歡吃的口味，媽媽做的都太淡了。一開始文章就提出了爸爸所吃的口味偏好濃郁。由文章中提出爸爸喜歡吃的是拿手的紅燒黃魚，紅燒肉，全家福等等，這些一看就能相當明顯的知道作者父親的口味。本文的修辭主要有，敘述、敘景、摹寫、類疊、轉化等等.....。文字的排列主要就是很順暢地徘徊在母親小時候在廚房所做的家常便菜，媽媽常做的菜也是我所喜歡的味道，對象是由明信片來寫給母親，環境是在一種懷念過去的味道，文章中以第一人稱來描寫，寫出爸爸對媽媽及作者對媽媽那盤炒米粉的想念，雖然父親覺得鹹度不適當，但父親至今仍人懷念著那盤炒米粉，這部分寫出了對母親手藝的思念，另外在本文中媽媽也提到了很多人都說他的炒米粉很好吃。最後文章的尾，再次強調媽媽做的炒米粉真的很好吃。本文是以正面來描寫家裡的一些小小細節。
媽媽：
還記得您一直很少能夠大顯身手的煮菜給我們吃，爸爸那時不讓您下廚不是因為您煮的不好吃，而是您煮得太淡，在這麼就的時間沒見面了，現在我在回憶您當時做的炒米粉，可能每次您做好了就會被爸爸嫌，您心裡多少也會有些挫折吧。
媽媽我想要送您一句話：人各有味，濃淡皆美，何況照今日的標準，媽媽尚青淡的口味標準其實比較流行。小時候家中的小孩都有西瓜偎大邊的習慣，總以很少做菜有不做大菜的母親是不會做菜的，如今到了中年，卻好懷念您的炒迷粉。
希望這生中能夠天天吃您煮的炒米粉
良露上
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